Грибы

ГЛАВНАЯ
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ПРО ГРИБЫ КНИГИ ФОРУМ ГАЛЕРЕЯ
Поиск Google
Материалы

Все материалы использованные в энциклопедии грибов взяты из книги Пелле Янсена "Все о грибах"

книгa Пелле Янсена `Все о грибах`

купить

НОВОСТИ

2013-09-23

Сегодня первый раз в этом году ходил за грибами. Открытие сезона удалось, за 2 часа ведро белых. Так что вечером жареная картошка с грибами и под водочку. Хорошо! Желаю всем грибникам удачи

2012-07-31

Ура! сезон открыт! Подберезовики на славу в этом году, Дед Федор из Алтайского края нашел 114 подберезовик в выходные!
Администрация желает вам приятных отпусков!

2011-12-31

С Наступающим новым годом! в Этом году наш сайт был просмотрен более 50 000 раз! Спасибо что вы с нами!

2011-07-31

Сезон открыт, Всем всего самого лучшего!
В этом году нам пишут много грибников из урала! Там удивительные уловы, все на урал! Администрация желает всем большой охоты!

2010-07-31

Сезон открыт, В этом году особенно радуют грибники с о. Вуокса, рядом с г. Выборг. Сборы грибов там проходят на славу!
Администрация желает вам всего самого лучшего в этом сезоне!

2009-07-31

Самое время для походов за Подберезовиками! Сезон охоты открыт! Администрация желает вам больших уловов!

2008-07-31

Уважаемые Грибники открывается сезон! Всем приятных поездок и больших уловов!
Администрация сайта желает вам хорошего отдыха!

2008-02-21

На сайте Грибы Появился новый раздел - Книги. Теперь вы можете купить по самой низкой цене практически любую книгу про грибы.

2007-12-22

С этого момента сайт Грибы официально считается открытым. Здесь вы найдете очень много полезной и интересной информации про грибы.

Контактная информация
Статистика
   
   
   
Статьи

Бильярд / 16.10.2014


Выбор обуви для похода в лес / 01.10.2014


Цветы в подарок / 30.09.2014


Какие фильмы любят лучшие футболисты мира? / 30.09.2014



Все статьи

Грузди

Грузди – пластинчатые грибы из семейства сыроежковых. Несмотря на свою широкую известность, они скрывают немало сюрпризов. Например, интересным фактом является то, что нигде кроме России и стран бывшего СССР этот гриб не считается съедобным, да и у нас он относится к условно-съедобным грибам, так как перед употреблением непременно требует обработки.

К наиболее распространенным видам груздей относятся:

• Груздь настоящий (он же груздь белый). Особенностями этого гриба являются: воронковидная шляпка с опушенным краем, кожица которой нередко украшена бледными концентрическими кругами, цилиндрическая полая ножка и ломкая белая мякоть, выделяющая обильный млечный сок.

• Груздь черный. К отличительным чертам этого вида относятся: клейкая шляпка темно-оливкового цвета, обычно имеющая вдавленную середину и короткая ножка более светлого по сравнению со шляпкой оттенка.

• Сухой груздь (или подгрузок белый). Этот представитель обширного семейства, фото которого вы найдете в нашей энциклопедии, имеет кремово-белую шляпку воронковидной формы и очень короткую, толстую ножку беловатого цвета. Млечный сок у сухих груздей отсутствует.

• Ложный груздь (или скрипун). Шляпка этого вида грибов имеет сливочно-белый цвет и покрыта ворсом, ножка конической формы, мякоть выделяет белый сок, который постепенно становится коричневатым. Несмотря на свое название (прилагательное «ложный» обычно присуще ядовитым грибам), ложный груздь вполне съедобен, однако имеет довольно пресный вкус и потому не пользуется у грибников популярностью. Отличить его проще всего по характерному скрипящему звуку, который можно услышать, проведя краем шляпки по зубам.

Фото груздей разных видов представлены на нашем сайте.

Местом обитания этих грибов являются лиственные и смешанные леса. Они предпочитают участки попрохладнее и нередко скрыты от любопытных глаз слоем лесной подстилки.

Съедобными эти грибы становятся только после тщательного вымачивания и отваривания, после чего они должны подвергнуться засолке. В качестве ингредиента какого-либо блюда могут выступать только предварительно засоленные грузди.
Воспользуйтесь поисковой системой сайта что бы
найти интересующий вас вид грибов по названию:

Груздь бахромистый / Lactarius citriolens Груздь бахромистый
Lactarius citriolens

Несъедобный
Груздь дубовый / Lactarius zonarius Груздь дубовый
Lactarius zonarius

СъедобныйМлечник дубовый, Рыжик дубовый
Груздь желтый / Lactarius scrobiculatus Груздь желтый
Lactarius scrobiculatus

Съедобный
Груздь золотисто-желтый / Lactarius chrysorrheus Груздь золотисто-желтый
Lactarius chrysorrheus

НесъедобныйМлечник золотистый
Груздь осиновый / Lactarius controversus Груздь осиновый
Lactarius controversus

Съедобный
Груздь перечный / Lactarius piperatus Груздь перечный
Lactarius piperatus

Съедобный
Груздь смолисто-черный / Lactarius picinus Груздь смолисто-черный
Lactarius picinus

Несъедобный
Груздь черный / Lactarius necator Груздь черный
Lactarius necator

СъедобныйЧерныш, Чернуха
Млечник камфорный / Lactarius camphoratus Млечник камфорный
Lactarius camphoratus

СъедобныйГруздь камфорный
Подгруздок белый / Russula delica Подгруздок белый
Russula delica

НесъедобныйСухой груздь
Подгруздок частопластинчатый / Russula densifolia Подгруздок частопластинчатый
Russula densifolia

Несъедобный
Подгруздок чернеющий / Russula nigricans Подгруздок чернеющий
Russula nigricans

Несъедобный
Скрипица / Lactarius vellereus Скрипица
Lactarius vellereus

НесъедобныйГруздь войлочный