Грибы

ГЛАВНАЯ
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ПРО ГРИБЫ КНИГИ ФОРУМ ГАЛЕРЕЯ
Поиск Google
Материалы

Все материалы использованные в энциклопедии грибов взяты из книги Пелле Янсена "Все о грибах"

книгa Пелле Янсена `Все о грибах`

купить

НОВОСТИ

2013-09-23

Сегодня первый раз в этом году ходил за грибами. Открытие сезона удалось, за 2 часа ведро белых. Так что вечером жареная картошка с грибами и под водочку. Хорошо! Желаю всем грибникам удачи

2012-07-31

Ура! сезон открыт! Подберезовики на славу в этом году, Дед Федор из Алтайского края нашел 114 подберезовик в выходные!
Администрация желает вам приятных отпусков!

2011-12-31

С Наступающим новым годом! в Этом году наш сайт был просмотрен более 50 000 раз! Спасибо что вы с нами!

2011-07-31

Сезон открыт, Всем всего самого лучшего!
В этом году нам пишут много грибников из урала! Там удивительные уловы, все на урал! Администрация желает всем большой охоты!

2010-07-31

Сезон открыт, В этом году особенно радуют грибники с о. Вуокса, рядом с г. Выборг. Сборы грибов там проходят на славу!
Администрация желает вам всего самого лучшего в этом сезоне!

2009-07-31

Самое время для походов за Подберезовиками! Сезон охоты открыт! Администрация желает вам больших уловов!

2008-07-31

Уважаемые Грибники открывается сезон! Всем приятных поездок и больших уловов!
Администрация сайта желает вам хорошего отдыха!

2008-02-21

На сайте Грибы Появился новый раздел - Книги. Теперь вы можете купить по самой низкой цене практически любую книгу про грибы.

2007-12-22

С этого момента сайт Грибы официально считается открытым. Здесь вы найдете очень много полезной и интересной информации про грибы.

Контактная информация
Статистика
   
   
   
Статьи

Биологически активные добавки из Японии / 19.11.2014


Как украсить квартиру с помощью картины? / 18.11.2014


Растения для сада. Фен-шуй / 17.11.2014


Правила выбора противопожарной двери / 31.10.2014



Все статьи

Трюфели

Трюфели – наиболее дорогие грибы. Ценятся они и за свои прекрасные вкусовые и ароматические качества. Но их, к тому же, и не так много и находят. Где растут трюфели? Под землей на корнях деревьев и кустарников. Больше всего они любят селиться под дубами и некоторыми другими лиственными деревьями. Используя то их качество, что они имеют сильный аромат, для поисков этих грибов привлекают дрессированных собак и свиней. Данные грибы произрастают, в основном, в условиях теплого климата умеренной зоны. Больше всего находят таких грибов во Франции, Португалии, Испании, Италии и на юге Германии. Есть они в Австралии и в Северной Африке. На американском континенте – в Калифорнии, а среди стран СНГ грибы трюфели собирают в Украине, Беларуси и средней полосе России.

Внешне трюфель похож на картошку. Он такой же округлой клубневидной формы. В диаметре может достигать 20 см. Цвет зависит от разновидности. Перигорский черный трюфель, к примеру, имеет в молодости красновато-черный оттенок, а ближе к зрелому возрасту - он чернеет. Итальянский же белый трюфель покрыт белой кожицей в молодости, а со временем становится светло-бурым с многочисленными бугорками и трещинами. На фото трюфель (особенно в разрезе) выглядит как бриллиант. Может быть еще и поэтому, черный трюфель называют «черным бриллиантом».

Эти грибы – самый дорогой деликатес в ресторанах. Их уникальнейший и очень специфичный приятный аромат сделали эти грибы очень востребованными на самых дорогих столах. В Москве, например, цена 1 г трюфеля стоит 5 у. е. А на одном из аукционов в Гонконге 2 белых трюфеля были проданы за 330 тыс.$ США.

Они ценятся еще и за свои полезные свойства. Издавна известно, что употребление трюфелей в пищу улучшает «мужскую силу», а женщин делает «особенно ласковыми к противоположному полу». То есть – это своеобразная природная виагра. И есть этому научное обоснование. Эти грибы выделяют ароматные вещества, называемые феромонами. Эти вещества, попадая при вдыхании в головной мозг, возбуждают у человека эмоциональность и чувствительность.

Из несъедобных видов можно выделить трюфель олений. Его от настоящего отличить легко. Мякоть внутри его серая, а со временем (в более зрелом возрасте) превращается в порошок черного цвета.
Воспользуйтесь поисковой системой сайта что бы
найти интересующий вас вид грибов по названию:

Трюфель красно-бурый / Hydnotrya tulasnei Трюфель красно-бурый
Hydnotrya tulasnei

Съедобный
Трюфель летний / Tuber aestivum Трюфель летний
Tuber aestivum

Съедобный
Трюфель олений / Elaphomyces granulatus Трюфель олений
Elaphomyces granulatus

Несъедобный
Трюфель розовеющий / Rhizopogon roseolus Трюфель розовеющий
Rhizopogon roseolus

Несъедобный
Трюфель черный / Tuber melanosporum Трюфель черный
Tuber melanosporum

СъедобныйТрюфель Перигорский